Lesventes de produits surgelés ont décollé depuis que la crise sanitaire fait rage en France, jusqu’à atteindre des hausses de plus de 80% la semaine du 16 mars. Comme le laissaient présager la Leschiffres clés : le poids du chiffre d'affaires des surgelés et glaces en 2019 La Rédaction | Marchés Publié le 17/07/2020 Dans son document «Iri Repères 2020», la LEMARCHÉ ET LA FABRICATION DE PRODUITS SURGELÉS SALÉS LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE : L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur Les prévisions exclusives pour 2021 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring Fast Money. Pourriez-vous présenter Écomiam en quelques mots ?Écomiam est le numéro 3 de la distribution spécialisée de produits frais surgelés. C’est une aventure entrepreneuriale familiale qui a débuté en 2009 en Bretagne. Nous avons aujourd’hui 27 points de vente, pour l’essentiel en Bretagne et en Pays de Loire, et nous disposons d’une offre click and collect » et d’un site de vente en ligne assurant la livraison en France métropolitaine en 48 h. Nous avons construit un modèle qui vise à s’approcher au plus près des préoccupations de nos clients sur la qualité et le prix des produits qu’ils consomment.• Votre entreprise repose sur un corpus de valeurs et d'engagements très précis. Pouvez-vous nous en dire plus ?En effet, ce qui nous différencie de nos concurrents, c’est que chez écomiam chaque produit vendu est 100 % français, si possible local, que chacun puisse le vérifier grâce à la facilité de la traçabilité, mais aussi que la vente profite à tous les acteurs de la chaîne, du producteur au consommateur. Nous avons mis en place une méthode de transparence sur les prix chaque étiquette indique ce qui constitue le prix final d’un produit. De plus, nous cherchons à être accessibles au plus grand nombre. Cela passe par un marketing réduit à son minimum, chez nous pas d’emballage superflu et pas de publicité. Cette économie est répercutée directement sur les produits et c’est aussi le client qui est gagnant à la fin. De plus, moins de marketing nous permet de réduire notre impact environnemental, puisque plus de marketing sur nos produits impliquerait plus d’emballage. • Sur quel marché évolue aujourd’hui Écomiam ?Nous évoluons sur le marché de la distribution de produits surgelés dans lequel nous avons des concurrents très identifiés auprès du public tels que Picard et Thiriet, respectivement numéro 1 et 2 du secteur, mais avec lesquels nous avons des différences en termes de positionnement des produits bruts à cuisiner, de qualité et au juste prix. Nous sommes les seuls à avoir fait ces choix audacieux, là où nos concurrents sont plutôt reconnus comme traiteurs du surgelé » avec une offre importante de plats préparés. Le marché français des produits surgelés à domicile est de l’ordre de 7 milliards d’euros par an. Nous avons la conviction que notre modèle a une belle place à y prendre. • À quelle stratégie répond la décision de votre introduction en bourse ?Depuis 2009, nous avons travaillé à faire aboutir notre modèle et nous savons aujourd’hui que les consommateurs y sont sensibles. Nous souhaitons donc consolider notre place de numéro 3 et commercialiser nos produits auprès de l’ensemble des Français, ce qui passe notamment par l’élargissement de notre réseau. Concrètement, notre objectif est l’ouverture de 20 nouveaux magasins par an d’ici fin 2025, soit un total de 125 points de vente. La bourse est également un vecteur qui permet d’accroître notre notoriété et ainsi augmenter la fréquentation de nos magasins tout en préservant notre indépendance et nos valeurs. • Quelles sont vos perspectives de croissance ?L’exercice 2020 qui se termine fin septembre est déjà bien orienté puisque nous devrions être à plus de 22 millions d’euros de chiffre d’affaires avec un résultat d’exploitation supérieur à 250 K€. Nos ambitions à 5 ans sont claires un chiffre d’affaires multiplié par 5 pour atteindre 110 millions d’euros en 2025, ce qui devrait conduire à un résultat d’exploitation de 7 millions d’euros. Soit une marge opérationnelle de 6 %. La souscription des titres à cette introduction en bourse est proposée sur EasyBourse aux détenteurs de PEA, PEA PME-ETI, et Compte-Titres. La souscription se fait depuis l’espace client en cliquant ici. La famille Zouari a notifié à l’Autorité de la concurrence, aux côtés du fonds d’investissement Lion Capital, son projet de prise de contrôle conjoint du groupe Picard. Les parties à l’opération La famille Zouari contrôle des magasins de commerce de détail à dominante alimentaire sous les enseignes du groupe Casino. Jusqu’à la fin de l’année 2019, la famille Zouari contrôlait, seule ou conjointement, plusieurs centaines de magasins exploités sous enseigne du groupe Casino. La grande majorité de ces magasins ayant été cédée à Casino voir la décision n° 19-DCC-239 du 12 décembre 2019 par laquelle l’Autorité a autorisé la prise de contrôle exclusif par Casino de 198 points de vente/lire le communiqué, la famille Zouari ne contrôle plus, aujourd’hui, que des magasins sous enseigne Casino, Leader Price, Franprix et Monoprix, situés principalement à Paris et en région parisienne Lion Capital est un fonds d’investissement britannique qui détient déjà une participation contrôlante, c’est-à-dire lui permettant de peser sur les décisions stratégiques, dans le groupe Picard. Le groupe Picard est actif dans le secteur de la distribution de produits surgelés et exploite plus de 1000 magasins sur le territoire national et à l’étranger. La gamme de produits vendus en magasins, quasi exclusivement sous la marque Picard, comporte plus de 1000 références allant des entrées aux desserts et des ingrédients aux plats cuisinés. Les marchés concernés par l’opération Lors de l’instruction, l’Autorité a consulté largement les opérateurs de la distribution de produits surgelés, à la fois au niveau national et local, afin de délimiter les marchés concernés par l’activité de distribution au détail de produits alimentaires surgelés. À l’issue de cette consultation, l’Autorité a constaté qu’en dépit des différences d’assortiments en produits surgelés proposés par les magasins Picard d’une part, et ceux de la famille Zouari d’autre part, ces derniers exercent une pression concurrentielle effective sur les magasins de produits surgelés. Pour définir les zones de chalandise des magasins qui distribuent au détail des produits surgelés, conformément aux réponses fournies par les acteurs interrogés, l’Autorité a transposé la pratique décisionnelle nationale relative à la délimitation géographique des marchés en matière de commerce de détail alimentaire. Ainsi, compte tenu de ces différentes constatations, l’Autorité a procédé à une analyse des effets de l’opération sur les marchés de la distribution au détail de produits surgelés intégrant à la fois grandes surfaces spécialisées GSS et grandes surfaces alimentaires GSA, dans les zones de chalandise de chacun des magasins Picard. Analyse concurrentielle L’Autorité a constaté que l’opération conduit à des chevauchements d’activités entre la famille Zouari et le groupe Picard sur le marché de la distribution au détail de produits surgelés dans 75 zones. L’Autorité a procédé à une analyse détaillée pour les zones dans lesquelles la nouvelle entité détiendra, à la suite de l’opération, une part de marché supérieure à 50 %. À l’issue d’une analyse prenant en compte les spécificités de ces différentes zones, éclairée pour les plus problématiques par des tests de marché réalisés auprès des opérateurs locaux, l’Autorité a écarté tout risque d’effet anticoncurrentiel lié à l’opération constatant la présence d’une offre concurrente suffisante et crédible qui donnera aux consommateurs une alternative en prix, enseignes et produits. Par ailleurs, l’Autorité s’est également attachée à répondre aux préoccupations de certains acteurs interrogés relatives à la modification des assortiments des magasins Picard, notamment par l’adjonction de produits frais ou par la transformation des magasins actuellement sous enseigne Picard en magasin sous enseigne de GSA Casino, Leader Price, Franprix et Monoprix. Aux termes de son analyse, l’Autorité considère un tel changement comme improbable compte tenu du risque de perte de rentabilité de la cible et du caractère conjoint du contrôle exercée sur le groupe Picard. Au terme de son analyse concurrentielle, l’Autorité a autorisé l’opération sans condition. 13,50 €/100 pièces France, le 26/08, brun, Rendu, G 63-73 g 90,00 €/tête 53 - Château-Gontier, le 25/08, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Croisés races à viande mère race à viande X mâle race à viande, mâle, O 2,10 €/kg Min de Nantes, le 26/08, Grossiste, Danlas, France, cat. I, plateau 1 120,00 $/tonne Marché mondial, le 24/08, Caf, Rotterdam, brute 5,50 €/10 bottes Rungis, le 23/08, Grossiste, France, botte 5 350,00 €/tonne Allemagne, le 24/08, 45 % - 48 % mg 8,80 €/kg Rungis, le 25/08, Grossiste, filet, congelé, sous-vide 1 424,00 Marché mondial, le 25/08,

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